【紅茶】自宅で紅茶をおいしく楽しむ方法！【入れ方・飲み方・種類】

おうちで自分好みの紅茶を楽しんでみたい。ティータイムや気分転換、心を落ち着かせたい時にも活躍するのが「紅茶」。その香りと味に心が癒されます。

ちょっとしたコツをおさえるだけで茶葉でもティーバッグでも、自宅でもっとおいしく淹れることができます。

この記事では、本格的な紅茶を味わうために必要な情報をまとめました。ぜひ、参考にどうぞ！

代表的な紅茶の種類

ダージリン

ダージリンは、すっきり爽やかで、上品な渋みがあります。収穫期ごとに異なる風味も注目される、世界三大紅茶のひとつです。

セカンドフラッシュ(2番摘み)と呼ばれる夏に収穫されたダージリンは、マスカットのようなさわやかな香りが楽しめます。ストレートティーでその香りを活かすのがおすすめの飲み方です。

アッサム

濃厚でコクがある味わいのアッサム。

茶葉を潰してちぎり丸めるCTC製法で製造されるアッサムは、細かい茶葉によってエキスが抽出されやすいので、甘みとコクがしっかり引き出されるのです。その濃厚な風味はミルクを入れることでより引き立ち、ミルクティーにぴったりの品種です。

アールグレイ

ベルガモットという柑橘類の香りをつけたフレーバードティーの1つであるアールグレイ。その爽やかな香りは、アイスティーにするのに向いています。アールとは伯爵のことを意味し、かつてイギリスの首相であったグレイ伯爵に由来した名前です。

ウバ

ウバはダージリン、キームンとならぶ世界3大銘茶の1つです。セイロン(スリランカ)の紅茶の代表的存在でもあるウバは、他の紅茶にはない力強い味わいと香りが魅力。

また、旬の時期のものはミントのような爽やかな香りも楽しめます。ストレートティーやミルクティーで飲むのがおすすめです。

ニルギリ

個性的すぎず、バランスの良い味と香りが特徴のニルギリ。シーンを選ばず飲める紅茶です。

ヌワラエリヤ

朝夕の寒暖差が生む、独特の渋みと香りが特徴のヌワラエリヤ。淡いオレンジ色ですが、味はしっかりとしています。

キーマン

キーマンは深い赤銅色で、渋みがなく甘みがあります。ダージリンやウバとともに、三大紅茶のひとつともいわれます。

紅茶の淹れ方

リーフティー（ホットティー）の入れ方

汲みたての水を火にかけ、5円玉サイズの泡が立つまで沸騰させます。カルキ臭さを抜くには、さらに3分沸騰させます。
温めておいたティーポットに、茶葉をティースプーン1杯（約3g）×人数分を入れます。細かい茶葉であれば、ティースプーンに中山盛り1杯、大きい茶葉であれば山盛り1杯が目安です。
ティーポットに熱湯（150～170ml×人数分）を勢いよく注いで蓋をし、約3分蒸らします。茶葉のジャンピングが美味しい紅茶のサインです。
茶こしで茶葉をこしながら、あらかじめ温めておいたティーカップに注ぎます。最後の一滴まで旨みが凝縮されているので、注ぎ切りましょう。最後の一滴のことを「ゴールデンドロップ」（またはベストドロップ）といいます。

ティーバッグ（ホットティー）の淹れ方

ティーカップはあらかじめ温めておきます。汲みたての水を沸騰させ、熱湯をカップに注ぎます。
ティーバッグが空気で浮かび上がらないように、ティーカップの縁から滑らせるように静かに入れます。ティーバッグ１袋でティーカップ１杯が原則です。
蒸らし時間は1分～1分半が目安。小皿やソーサーなどで蓋をすると、より美味しくなります。
ティーバッグを軽くふって取り出します。きれいな水色と爽やかな香り、コクのある味わいを楽しみましょう。

アイスティーの淹れ方

ティーポットに少量の熱湯を入れ、お湯を回しティーポット内を温めます。そのお湯を捨て、新たに人数分の半分のカップ数の熱湯を注ぎます。（カップ1杯のお湯で、2人分）
ティーバッグ人数分をティーポットに入れ、濃いホットティーを作ります。
蓋をして、約1分蒸らします。蒸らし時間は短めのほうが、水色が美しく仕上がります。
氷をたっぷり入れたグラスに、一気に注いで急冷させます。氷は一度水に通してグラスに入れると、より透明感のある仕上がりになります。

新鮮な水道水で必ずぐらぐらに沸騰した湯を注ぎましょう。湯の対流で茶葉がポットのなかでよく動き、おいしい紅茶をいれることができます。ミルクティーの場合のミルクは、普通の牛乳が最適です。コーヒー用のクリームは避けてください。また、牛乳は温めないで、冷たいままか、常温のものを使って下さい。冷たい牛乳が気になる方は、ミルクピッチャーを湯通ししてから、冷たい牛乳を注ぐとよいでしょう。茶葉はストレートティー用茶葉とミルクティー用茶葉と使い分けることが大切です。